新加坡留学生最爱吃的美食是什么？是天天海南鸡饭还是鸡肉黄姜饭？又或者是鱼丸面？近期新加坡推出了一项寻找最物有所值熟食摊位的民众票选活动，同学们一起来看看是哪个熟食荣获冠军吧？

    政府2011年初成立的零售价格监视小组（Retail Price Watch Group）在今年9月6日推出一项寻找最物有所值熟食摊位的民众票选活动。经过六周的网上公众提名和投票，零售价格监视小组设定的鸡饭、马来卤面、印度鸡肉黄姜饭和鱼丸面四个食物组别，共有60个小贩摊位获提名，收到2151张投票。

    着名的天天海南鸡饭如切分店，获民众选为全新加坡最物有所值的熟食摊位。其次是桥北路印度回教餐馆Zam Zam的鸡肉黄姜饭（Chicken Briyani）、宏茂桥马来摊位Rahim Muslim Food的马来卤面（Mee Rebus）和女皇镇熟食中心的新路潮州鱼丸面。

    投选结果于昨天公布。领导零售价格监视小组的国家发展部兼贸工部高级政务部长李奕贤，希望消费者的这些建议可作为国人的一份参考。

    李奕贤说：“通过在全岛发掘受欢迎又物有所值的小贩美食，我们希望能帮助消费者省钱又满足味蕾。同时，这份名单也能凸出一直努力为消费者提供价廉物美食品的小贩。”

    获提名的摊位在活动期间都贴上了贴纸，方便食客辨认并在品尝食物后上网投票。结果，天天海南鸡饭不只以271张得票问鼎最物超所值的鸡饭摊贩，更是所有四个组别的总冠军。

    环境舒适分店“打败”总店

    然而，令人意外的是，获得青睐的并非天天海南鸡饭位于麦士威路小贩中心内已有27年历史的知名摊位，而是它较少人知晓、于2010年在如切路开设的分店。

    有别于麦士威路熟食中心内的摊位，称为“天天小厨”的天天海南鸡饭如切分店装有冷气，还有侍应生提供服务。虽然分店也有售卖招牌“天天海南鸡饭”，但每盘价格3元8角，比麦士威路的3元5角贵。

    分店脱颖而出，老字号摊位反而榜上无名，天天海南鸡饭第二代掌舵人黎美筠（40岁）也感到不解：“或许有些人觉得分店比较舒适，或者投票的刚好都是住在如切一带的人。”

    她坚信，人们喜欢天天海南鸡饭的最主要原因还是食物质量。“虽然食材如黄瓜、辣椒和蒜头等价格都上涨了许多，我们还是在不起价的情况下，继续使用同等分量的材料，维持食物的品质。”

    黎美筠认为，如果一味靠起价来应付成本上涨，只会吓跑顾客，最终得不偿失，所以以多销维持利润还是较理想。天天海南鸡饭的摊位加上分店每天平均可售出超过150盘鸡饭。

    来自香港的新加坡留学生无意中品尝天天海南鸡饭，大赞鸡肉嫩滑，饭也不会太油腻。他在受访时说：“以这一盘分量充足的鸡饭来看，价格可说是非常便宜。”

    零售价格监视小组也从票选活动中发现，国人在决定食物是否物有所值时，其实更重视食物是否好吃，而不是它是否最便宜。提名名单中食物最便宜的三个马来卤面摊贩，反而都没有获选为最物有所值。

    获选摊贩：不偷工减料才可留住顾客

    成为最物有所值鱼丸面摊位的新路潮州鱼圆粿条面汤第三代老板姚光耀（35岁）深信，在维持新加坡留学美食价格不变的同时，重点也在于不偷工减料，才可长期留住顾客。他所售卖的鱼丸面13年来都保持一碗2元5角，而且一直保持五颗鱼丸的分量。

    姚光耀说：“父亲在把摊位传给我时，跟我说过，卖吃的人不能只一味想着赚钱，当中还有一份社会责任。”

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