新加坡留学名厨拿手菜介绍。在新加坡留学想要吃到美味的食物，不得错过当地名厨的拿手好菜 ，那么就让名厨来教我们蓝莓奶酥挞如何做？生活条件允许的新加坡留学生不妨学习一下。

    材料:

    挞皮Tart Base： 牛油butter 125克(g)，糖sugar 90克(g)，鸡蛋egg 1个(pc)，面粉flour 225 克(g)，杏仁粉ground almond 25克(g)。

    蓝莓杏仁奶油Blueberry Almond Cream ：牛油butter 125克(g)，糖sugar 125克(g)，鸡蛋egg 2 个(pc)，面粉flour 50克(g)，杏仁粉ground almond 125克(g)，单体快速冷冻蓝莓Individually  Quick Frozen(IQF)blueberry 150克(g)。

    奶酥Crumble：糖sugar 100克(g)，面粉flour 200克(g)，牛油butter 100克(g)。

    做法：

    1）准备挞皮：将牛油和糖倒入搅拌机里，打至顺滑。慢慢加入鸡蛋、面粉和杏仁粉，搅拌至呈面 团状。放入冰箱冷却约1小时。

    2） 准备奶油：将牛油和糖倒入搅拌机里，打至均匀呈淡色。慢慢加入鸡蛋、面粉、杏仁粉和冷 冻蓝莓拌匀即可。

    3）准备奶酥： 混合所有奶酥材料搅拌均匀，呈粒状。

    4） 将面团檊成挞模大小的圆皮之后，放入挞模里压实，并在模底戳几排小孔，释放藏在面团下 的空气。以170°C预烤挞皮约15分钟后(直到半熟、变白)，取出倒入奶油，放上奶酥，再以170°C烘 烤40分钟即可。

    以上就是小编为您带来的新加坡留学名厨拿手菜的相关信息，希望对您有所帮助。

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