葡萄酒在二十一世纪已经是全球的最佳酒精类饮品，所以，我国的葡萄酒从生产、管理、国际市场营销到研究等各个相关环节均需要大量的专业人才，特别是那些既了解中国市场，又富有国际交流经验的葡萄酒从业人员。澳际留学专家表示：现在，葡萄酒代理商、红酒厂商在招聘时很难找到接受过专业训练的品酒师、酿酒师等行业人才。因此葡萄酒专业已悄然成为留学生的新选择。

　　葡萄酒专业：技术型和非技术型

　　技术型需要理工科背景，尤其是生物、植物或环境

　　酿酒、品酒属于技术型的，例如法国高校的文凭课程：Diplime National d'O enologue(即国家酿酒师文凭)，属于Bac+5，接受licence阶段为生物、植物或者化学相关专业申请，在法国只有五个公立大学授予，每个学校每年大概接收30~40名学生，分别是：勃艮第大学，波尔多二大，兰斯大学，蒙彼利埃一大和图卢兹三大。

　　也许很多人都知道，如何品酒真的是一项非常高超的技能，去职业培训学校学习才会练就此技能，而且国际上有专门的认证，需要参加专业的酒品评考试。

　　非技术型的即葡萄酒贸易与管理

　　大部分学校开的都是这种课程，不需要理工科背景，所学习的课程也大多以葡萄酒贸易与管理相关方面的知识为主，围绕着如何运营与销售葡萄酒。葡萄酒的产酒国很多，除传统的法国之外，还有澳洲、新西兰甚至非洲、中亚等一些国家。

　　众所周知，法国在世界葡萄酒领域有自己独特的地位。拥有者独特的葡萄培植及酿酒工艺，讲求天然可成。从挂果高度到结果密度，被人为有效地控制在酿酒师所要求的范围内，可谓精确精细。正是这种对葡萄酒品质追求的苛刻，吸引了众多国家学子过去学习葡萄酒专业。

　　中国葡萄酒市场的飞速发展不仅吸引了众多中国学生来到法国，而且给法国提供葡萄酒课程的大学和私立教育机构带来了大量生源。这些学校面临着法国国内生源的不断下滑，纷纷瞄准东方国家。
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