葡萄酒是生活品质的象征，也是个人品味的体现。然而，人们只热衷于品酒，却极少有学校开课专门研究它。近年，澳洲各大学陆续开始提供葡萄酒相关的专业，如：南昆士兰大学、墨尔本大学、科廷大学、查尔斯特大学、南澳专业技术学院、阿德莱德大学等等。这个奇妙的专业对于葡萄酒爱好者来说，真是激动人心的大福音。

　　阿德莱德大学农学院是澳洲葡萄种植和葡萄酒酿造的中心。坐落于Waite校区的酿酒科学实验室里。学校拥有世界一流的葡萄测试和酒类质量测试设备。Angove蒸馏室提供崭新的设备给师生研究白酒和加烈酒，室内的设备皆走在世界前沿。许多优秀的酿酒师都出自这里。

　　葡萄栽培专业和酿酒学专业对学生的化学和数学知识要求较高，适合理科生。一年级和二年级的课程是相同的。一年级学习基础知识，包括自然科学基础课程、葡萄酒科学基础课程。二年级着重学习有关酿酒和葡萄栽培的理论和技术方面的知识。二年级结束时，想学习酿酒学的学生要提出申请，通过申请后，就可以学习为期两年的葡萄酒酿制技术，并在葡萄酒企业实践十周。

　　葡萄酒营销专业比较适合文科生。课程主要介绍与葡萄酒相关的市场营销、商务活动知识。包括：法律、广告与促销、葡萄园与酒厂经营、消费者行为研究、会计与财务、零售、葡萄酒国际趋势、葡萄酒与旅游观光、葡萄酒与食品感官评估等等。

　　近年来，中国百姓越来越“洋气”，在宴席、饭桌上葡萄酒的曝光率也遥遥领先于传统的白酒、黄酒和啤酒。葡萄酒市场澳际一片光明。中国学生本来就深谙中国本土人情，熟悉国内市场，若掌握了先进的葡萄酒酿造专业技术，回国后必将能成为中国葡萄酒市场的佼佼者。

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