新财年再次进入职业清单列表的厨师专业，和所有清单上其他职业一样，要先通过指定机构的职业评估才可以申请独立技术移民。移民局明确指出，移民的厨师指的是是大厨（chef)，一般的厨师（cook）和在快餐店及外卖餐厅工作的厨师不在此范畴之内.

　　厨师的职业评估机构是TRA(Trade Recognition Australia)。

如果想获得TRA工作经验加分(Migration Point Advice), 必须先通过相关提名专业的职业评估. TRA会根据工作经验及海外学历给予移民加分建议,但最终决定权还是在移民局。

　　【职业评估分为两种】

　　◎有相关澳洲学历（在澳洲完成厨师学位证书在通过职业评估时需要有急救证书）

　　大厨(Chef)学历要求：厨师四级证书

◎ 无相关澳洲学历

　　澳洲对于大厨(chef)的定义是:

　　厨师在不同的场景下策划和组织准备和烹调食物。厨师的职责范围将取决于他们的工作场所而有所不同。厨师可能需要轮班工作，包括在周末及公众假期。这项工作可能会很有压力，特别是在高峰时段的一天。

　　厨师的职责包括却不局限于以下：

　　规划菜单，并计算食物和劳动力成本;

　　为工作人员排班，并监督厨师和助手的活动;

　　与营养师,管理人员和其他工作人员讨论食物准备中的问题;

　　订购食物，厨房用品及设备;

　　展示烹饪技巧，并给与烹饪程序的建议;

　　准备和烹调食物;

　　将食物分盘，并添加肉汁，酱汁和配菜;

　　解释和执行卫生法规;

　　选择和培训人员;

　　冷冻和保存食物。【马上咨询】

澳际广州分支 澳新留学专家 周隽丹老师

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