葡萄酒文化是源自于欧洲社会，很多人是葡萄酒爱好者，那么学习葡萄种植和酿酒技术能让学生和爱好者们更好地融入西方文化和由自身爱好升华为职业选择。学习葡萄酒专业的职业发展包括了酿造、种植、产品管理、销售、品酒师、生产质量监控等等。由于此专业科目延伸及学术知识覆盖面广，所以要求学生有化学或者生物专业背景。

　　澳大利亚：

　　在澳洲，葡萄酒产业属于一个非常成熟的产业，由于气候和土壤等因素，南澳和西澳都有大面积的葡萄园，其中葡萄种植的衍生产业链从葡萄酒酿造、包装生产再到营销都非常成熟。很多高等学府也提供了相关的课程，供有兴趣的学生全面发展。

　　阿德莱德大学：酿酒专业是阿德莱德大学的王牌专业，位于Waite的校区有自己的酿酒科学实验室，同时还拥有单独的葡萄种植园。中国的知名葡萄酒品牌，如张裕、长城等等，都会派遣高管来此深造学习。

　　提供课程：

　　- Bachelor of Viticulture and Oenology(葡萄栽培与酿酒技术学士);4年;

　　入学要求：预科入学5.5(5);75%+;进入本科需要化学和数学成绩;

　　- Master of Viticulture and Oenology(葡萄栽培与酿酒技术硕士);2年

　　入学要求：6(RL5.5;SW6);211-75+;非211-80+;有农业、生物、微生物、化学、植物学等专业背景。

　　新西兰：

　　目前新西兰拥有超过600家的葡萄酒厂，快速发展的葡萄酒产业吸引了世界的目光。也让其产业得到了国际上的认可。

　　林肯大学：位处于新西兰基督城，那里气候温和，学校拥有大面积的土地，庄园和葡萄酒工厂。这些先天的条件为葡萄酒专业提供了良好的发展环境，让其与市场零售相结合促进周边产业发展，如葡萄酒庄管理、酒库建设等等。

　　提供课程：Bachelor of Viticulture and Oenology(葡萄栽培与酿酒技术本科);3年

　　入学要求：预科：5(5);80%+;

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