随着中国家长和学生从开始抵触到逐步接受西厨专业的观念的转变，以及厨师一直作为新西兰长期紧缺技能的特点，越来越多的中国学生开始申请西厨专业，也有越来越多的新西兰院校(理工学院和私立学校)开设西厨课程。现在最普遍的是 New Zealand Diploma in Cookery 和 Diploma in Professional Cookery, 这两个课程都是两年五级 大专，第一年的学习是四级证书课程 Certificate in Cookery。
惠灵顿理工学院的西厨课程因为以下特点而具有独特优势:
1. 惠灵顿理工学院的酒店管理学院是新西兰历史久远也是最大的酒店管理学院之一，开 设有西厨ˎ 旅游 ˎ餐厅酒水服务ˎ 客房服务和会展管理等专业，包括证书ˎ 大专ˎ本科和学 士后课程。学校是“伦敦城市协会”认证中心(City and Guilds Approved Centre) , 因此 学院的多数课程涵盖了伦敦城市协会证书和大专课程，此证书适用于世界各地。
2. 全新的酒店管理学院于2012年搬迁至惠灵顿市中心，教学和实习设施优于大多数学 院。
3. WelTec 的西厨专业学生经常参加各种国际和国内比赛交流活动。学院选拔优秀学生， 包括国际学生，在老师的指导下参赛。目前学生获得过新西兰厨艺比赛最高奖(雀巢 杯)，和许多国际奖。2015 年，学校两名学生在美国 Kansas 以 92.8 分获得五国学 生厨艺比赛最高奖。
4. WelTec 的西厨课程是国际和国内学生在一起上课，不像许多学校把国际学生单独分 班。这样学生不仅可以提高英语水平，也可以适应以后的英语工作环境。
5. WelTec 的西厨专业为两年四个学期学习课程，不同于许多学校的 14-16 个月包括 3 个月非教学的课程。西厨专业涵盖许多教学内容，比如西点等，需要大量的学习时间。 毕业生想要找到理想的西厨工作，多方面学习和掌握西厨西点技能是必不可少的。
6. WelTec 的酒店管理学院有自己的学生实习餐厅，为西厨和餐厅酒水服务专业学生提 供实习机会。酒店管理学院位于惠灵顿市中心，午餐和晚餐对社会开放，学生们在老 师的知道下服务真实的客人。因为餐厅位于市中心，物美价廉，吸引了大量顾客，为 学生们提供了大量实际操作机会。

澳际成都分支 澳新留学专家 彭瑾老师
 

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