新西兰美食

2017-05-05 作者： 1753阅读

新西兰菜式为口味独特的太平洋菜系，以青边贻贝、大小龙虾、布拉夫牡蛎、新鲜海鱼等海中美味，闻名遐迩的奶酪和小羊羔，还有当地特有的甘薯、奇异果和熟番茄等为食材，最主要的特点就是天然新鲜。另外，当地还有世界级的葡萄酒，白苏维浓、霞多丽、黑比诺和波尔多可以品尝。
下面介绍几种常吃的美食：
鱼薯条：作为英联邦国家，鱼薯条这个英国的传统食品也变成了新西兰非常普及的小吃，新西兰每年还会有最佳Fish&Chips的比赛，2013年度获奖的还是一个华人，不过他的店是在罗托鲁瓦，如果愿望非常强烈的话，可以一试。当然奥克兰也是有很多受欢迎的鱼薯条店的。
绿贝Greenshell Mussel：绿贝，又叫绿唇贻贝、绿壳贻贝等，是新西兰一种特有的贝类，壳和唇边均为绿色，肉质鲜美，非常多汁，也很易于烹饪。雌性绿贝肉质呈杏黄色，雄性呈奶油色，营养都非常丰富。

黑边鲍鱼Pāua：黑边鲍鱼在当地又叫Pāua，肉质爽滑鲜甜，非常适合做为刺身生吃，煎食或者切丁都非常美味。

奶油水果蛋白饼pavlova：对于谁才是奶油水果蛋白饼的发明者，澳洲人和新西兰人一直争论不休，不过可以确认的一点，Pavlova据对在新西兰美食中占据了非常重要的地位，传统的新西兰宴席或者家庭聚餐，绝对少不了它的身影。正宗的Pavlova是用蛋清做的酥皮，配以松软的馅料，再裱上厚厚的奶油，最上面则用新鲜的奇异果、草莓等新鲜水果加以装饰，一定不能错过！
新西兰龙虾Crayfish：Crayfish在英文里是指小龙虾，实际上是指是海螯虾生活在淡水中的小个子近亲，有着一对大钳子，Lobster是指龙虾，长着长、粗、多刺的触角，海螯蝦的触角较细较短。新西兰的Crayfish应该是属于Rock losbter，新西兰人约定俗成的把它们叫做Crayfish。

布拉夫牡蛎：新西兰特有的布拉夫牡蛎，肉质鲜嫩，营养丰富，一定要尝试一下。